ソバには夏ソバと秋ソバがありますが、宮田村内で車を走らせていますと8月の上旬に播種した秋ソバの白い花が咲いて白いジュータンが本当に綺麗です。この秋ソバは10月になると刈取りが行われ、やがて新蕎麦として店で振舞われたりして私たちが食することになります…。